乌龙茶的冲泡方法，乌龙茶怎么泡才正确(茶具选择及注意事项)

乌龙茶又名青茶，因制作之初尚未知晓茶叶的制成原理而得名，是一种具有清香浓郁、滋味醇厚细润的绝世好茶，为如今常见的饮茶品种，有着七泡留香之美誉，那么乌龙茶的冲泡方法是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

乌龙茶的冲泡方法

1.选择茶具

乌龙茶是一种香味持久高锐的茶叶，故而在焖泡时需要准备公道杯、闻香杯、品茗杯、紫砂壶、白瓷盖碗等工具，有利于品味茶叶独特的香味和口感，特别是闻香杯，它是品味乌龙茶的点睛之笔，不过乌龙茶在焖泡之前，需要进行温杯处理，此步骤对乌龙茶而言十分重要。

2.准备热水

焖泡乌龙茶时，水质以山泉水为宜，但如果没有山泉水，准备矿泉水、纯净水以及静置后的自来水也可以，并将冷水注入烧水壶内烧开备用，注意热水切忌是千沸水，以免其影响茶叶的香味和口感，即烧水壶内的水冷却至90度以上，需要重新注水烧开。

3.投放茶叶

对茶具进行温杯处理后，用茶夹、茶匙、茶针等工具将茶叶罐或茶荷内的乌龙茶干茶放入杯内，此时适合用体积投放法，即将茶叶缓慢放入杯内，等茶叶用量到达茶杯容量的1/3时停止施加，并迅速摇晃茶具，使得茶叶被茶具的余温滋润，释放出高远而清冽的茶香。

4.注水洗茶

乌龙茶投放完成后即可注入热水进行焖泡，注意水温以90度以上为宜，其中清香型铁观音因质地细嫩，注水温度若高于95度，茶汤容易发黄、发苦，而陈香型以炭焙型铁观音适合用烧开的开水，且注水后静置3-5秒即可沥干茶汤，此时为洗茶工序。

5.续水品饮

洗茶之后即可进入正式喝茶焖泡，此时将水注入杯内，并盖好盖子焖泡15-45秒后，将茶汤倒入公道杯内分汤品饮，之后根据个人喜好适当增加焖泡时间，一般从第4泡开始就需要延长续水时长了。

6.注意事项

乌龙茶在焖泡期间，切忌直接上手抓取乌龙茶投放入茶具内，以免手上残留有杂质，影响乌龙茶的焖泡口感，另外后续品茶期间，先品味茶香，再回味茶汤，有利于增添饮茶体验。

乌龙茶的冲泡方法，乌龙茶怎么泡才正确(茶具选择及注意事项)于2023-03-02 12:02:10创建，发布于【茶叶问答】栏目

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