同样是白牡丹，白茶当中的春牡丹和秋牡丹，有何不同？

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同样是白牡丹，白茶当中的春牡丹和秋牡丹，有何不同？

本文关键词：扁扁的茶叶片是什么茶

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

秋天，适合多喝白牡丹。

一来，够香。

作为与花同名的茶，白茶当中的白牡丹，以香气取胜，如芳兰竞体，芬芳满庭。

能为这萧瑟清秋，增添不少清芬馥郁。

二来，够润。

泡上一杯清润香滑，鲜香甜美的白牡丹，慢慢的喝上几杯，淳淳的茶汤，最是滋润喉咙。

喝完茶后，嘴巴里能留下香香的，持久的回甘，特别舒适。

干燥的秋季里，喝一杯清香味甜的白牡丹，最是润燥。

在很多茶友的印象里，白牡丹的出产季节，是在春天。

并且，是在人间的三四月，景色芳菲正好的小阳春。

但，少有人知，待到满城桂花开遍的寒露时节，白茶里面的白牡丹，依旧可以少量生产。

养在深闺少人识的秋牡丹，比起春牡丹来，半点都不会逊色。

惬意的小长假里，喝两泡白牡丹，看看春牡丹与秋牡丹，如何实现斗艳争芳？

《2》

采摘季节的不同，是春牡丹和秋牡丹，与生俱来的不同处。

春牡丹，春天采摘。

每年太姥山的春茶季，春牡丹的采摘时间，在三月底到四月初之间。

具体的开采时间，以及采茶时间跨度，会根据每年的具体天气，还有茶树的生长情况，有所不同。

有的年份，春茶季开始得晚，气温回升得慢，过了清明后的一个多礼拜，还能采到等级较低的白牡丹。如2017年。

而有的年份，春茶季中段的时候，多晴好天气，清明过后没有雨霏霏，反而是连上好几日的晴天。

春季多晴，气温回升快，相应茶树嫩梢生长快，刚过了清明没几天，春牡丹的采摘就落下帷幕。如，2019年。

然，春牡丹的采摘时间，不论早一点，或者晚一点，都仍是与姹紫嫣红的春菲相伴。

迟日江山丽，春风花草香。

春光明媚，暖风摇曳，鸟语花香时节，白茶茶树孕育出来的白牡丹，清丽脱俗，清芬动人，清香甜润。

春白茶里面，茶香具备桂馥兰馨之妙的春牡丹，别具风情。

秋牡丹，秋季生产。

每年，大约到了寒露节气的前后，可以采摘到少量的秋牡丹。

为此，民间将秋牡丹，又称之为“寒露牡丹”。

寒露分三候，一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。

到了寒露节，秋已经深了，天气慢慢变冷。

抬眼望天边，常能看见队列整齐的鸿雁，大举南迁。

而此时，百花已开边，秋菊始盛开，黄花遍地，秋香清郁。

欲待群芳歇，专荣占一时。

清冷干燥的秋风里，悠扬持久的秋香，久而弥香！

一如秋牡丹的风骨，傲立寒风里，生养积累出了不一般的滋味。

《3》

分别捧起一把春牡丹和秋牡丹，它们的外观条形，存在明显不同。

芽叶蓬松程度上：同样的5克茶，放入标准盖碗里，秋牡丹要比春牡丹，体积蓬松不少。

梗叶的长短上，秋牡丹要短一些，由于天气冷，茶叶长得慢，茶梗要略微的短，芽头也略微的短。而春牡丹的身量，要更高挑，茶梗和芽头都长得更挺拔，梗叶仪态更优美，像是芭蕾舞女。

叶片大小上：秋牡丹的叶片更宽，更舒展。而春牡丹的叶片要更细，更窄，像是一道浅浅的柳叶眉，身量轻盈。

叶片颜色上：秋牡丹的叶片以绿为主，像件半新不旧的绿罗裙，叶张上边少许分布着小块的红砖色，这是秋阳抚摸过的痕迹。春牡丹看上去，要更清秀活泼，叶片的绿，要浅上一个色号，是春风细雨带来的砂绿色，黛绿色。

芽头的大小上，秋牡丹的芽头瘦长，白毫层少，白毫分布量较少。摸起来扁扁的一根芽头，轻轻一掰，就分裂开来。春牡丹的芽头饱满，白毫层一层接一层紧裹着，圆鼓鼓的，体态丰腴，白毫密布，手感摸上去毫毛柔顺。

龙生九子，各不同。

同样是白牡丹，但出产的季节不同，能让它们的模样发生大改变！

《4》

白牡丹，以馥郁的茶香出名。

春牡丹和秋牡丹的PK过程中，茶香的对比，是重头戏。

分别拿出2018的春牡丹和秋牡丹较量，能在茶香体验上，感受不少精彩。

经过整整一年加半载的时间陈化，2018的春牡丹，茶香沉郁，层层叠叠，芳香不歇。

由于接近白毫银针的等级，芽头上的白毫多，毫香也明显。

但，现阶段的毫香，类似秋收之后，堆的高高的禾草垛，被暖烘烘的秋阳，晒过后发散出来的气息。

再其次，凑近盖碗里闻，干茶透露着像水果玉米的清甜香。

最后，还有一团拢在一处，彼此缠绕的多种花香与奇芬，在悠扬的发散。

第一冲，春牡丹的盖香里，一股甜香过后，桂馥兰香，如晚香玉般香气，夹着清新的粽叶香，草木香，透了出来。

如同落花流水般，飘满香花瓣的溪水里，不断传来一阵接一阵的清香。

掬水，留香。

第二冲：毫香、花香、草药香，芬芳并举。

这时的毫香，转变成了一股五谷丰登般爽朗、开阔的香气。

是秋收之后，干燥的谷物满仓时，走进其中传递出来的气息。

而清丽的花香，在汤水里要更明显，喝入一口茶汤，齿颊留香。

像是，喝了一杯，凝在鲜花上的花蜜水。

最后，沉郁的药香，压轴出场。在回甘里，不断传递着草木自带的清凉感，丝丝缕缕的，回荡在喉咙里。

甘香，且舒适。

第三冲：揭盖开一闻，异香扑鼻，最先跳脱出来的，是将新鲜玉米煮水后，剥开玉米衣，那股子熟熟的，甜甜的香气，很是亲切。

再然后，初显的草药香，掺在了香滑的汤水里，花香、草香、草木香，芬芳缤纷。

喝完一小杯茶，停了停，感受着留在嘴巴里的香气。

许久，才慢慢淡去。

沉浸在熨帖清馥的香气里，能让人吹气胜兰，曼妙极了。

2018的秋牡丹，茶香雅致，像楚辞里颂咏的香草美人，留着鬓影衣香。

深秋时节的太姥山，是安谧的，是清风雅寂的，不招蜂与蝶。

故而，到了这个时节出产的秋牡丹，香气要更加的高雅。

这时，秋牡丹的香气，经过一年的时间沉淀后，干茶香以草药香为主。

初闻，是秋季时，野草野花们被晒过之后，混合着山间弥漫的草木气息，一同迸发。

再然后，类似鸳鸯藤、防风等草木药香，要更清晰，更馥郁。

像是，夕阳西下时，哒哒的马蹄声， 由远及近，慢慢的靠近。

第一冲：秋天的清郁香气，最先浮现。

一股狗尾巴草晒干后的清香，混合着不少干燥的花香，齐头并进，缓缓的释放。

而茶汤喝下去，却有着明显的鲜爽芳香，清冽的，清爽的。

像是喉咙里吹过一阵西风，凉凉的，香香的。

第二冲：茶香显出了秋茶的本色，更熟，更沉郁。

草药香，更浓郁，更明显。

而意外的是，一缕芳馥的花香，盈盈而出。

清雅的兰花香、清浅的芍药香、清甜的桂花香，香润芳美。

古人写一段用情至深的男女感情，用“采兰赠药”形容。

赠以香兰，馈以芍药。

古人的才子佳人，多么懂浪漫！

第三冲：茶汤喝入口，清芬又清甜，像是一杯洋槐花蜜。

这股似蜜一般的甜，是秋牡丹的实力体现。

茶树经受住秋寒的考验后，叶片里生出更多的养分，抵御的寒冷天气的侵害。

连带着，茶叶内部的芳香物质，也相应的多了不一般的内容。

秋牡丹的香气特点，是香得更持久，更沉熟，更稳重。

细嗅茶香，能感受到如沐清风的惬意。

像是天边，闲淡的几缕浮云，云聚又云散。

秋牡丹的茶香当中，不知收藏了多少缕秋香，才汇成这收放自如的软香，似玉般清润，似水般柔情，似风般灵动。

《5》

有人说，玫瑰是美的，但更美的是它包含的香气。

但其实，用过来说白牡丹，也是合适的。

白牡丹是香的，但更妙的是，它淳和香滑的汤感。

品质好的白茶，香气与汤感，从来不分家，白牡丹也不例外。

春牡丹，高扬的清香，似春花般明媚。

茶汤喝下去，能感受到直接明了的稠滑汤感。

由于春牡丹的芽头要更饱满，内部积累的茶氨酸更充足，为茶汤增添了不一般的滋味。

第一杯茶汤喝下去，是毫香明显的。

采用盖碗快出水的方式，就已能在茶汤里，喝到丰腴的，饱满的，有质感的内容物。

茶汤稍稍一抿，就滑入了喉咙。

再接着第二冲，入口像是喝一杯小米汤，糯糯的，稠稠的。

含入一小口茶汤，轻轻垫一垫，汤感既软，又有着分量。

喝到这样的春牡丹茶汤，能让人想起软香温玉的温柔感。

品一泡春牡丹，茶汤从淳厚香滑，慢慢到花香渐起，最后汤清水滑。

茶汤的淳厚，自带着清新灵动的，玉骨丰肌！

而深秋之际采摘的秋牡丹，气质清冷，茶香清艳，茶汤更是别为清冽。

喝入口里，这股清冽清凉的汤感，特别的具有分辨里。

像是远方吹来的一阵西风，凉凉的，传递出了秋的气息。

刚一开始喝，就能感觉到，秋牡丹的不同之处，在于入口清冽，茶汤里含着更多的鲜爽因子。

清润至极的茶香与汤感，能牢牢的占据味蕾。

可以说，秋天里，到了屋外，晒了小半天的日头的，喉咙干涩到不行的状态时。

喝上这样的一杯茶， 最是能舒缓秋燥。

绝情谷里，天竺神僧分析，毒蛇出没处七步内，必有化解蛇毒的草药。

于是，情花之毒，七步内有断肠草可解。

按照，万物相生相克的道理。

秋燥带来的喉咙干燥，唇焦口燥等不适，多喝几杯秋牡丹，最是能解。

这深秋时节，出产的秋牡丹，有着充沛的胶质物，是润燥的一味极好良方！

《6》

春秋有别。

按照茶树的生长发芽，抽枝展叶规律，万物复苏的春季，茶树生命力更旺盛。

于是，太姥山的白茶树们，能接二连三的，生育出白毫银针、白牡丹、春寿眉，等一众清新活泼，风味各异的春茶。

从采摘时间跨度上看，三四月春霏正好的时节，茶树处于一年中的生育旺盛期。

整个春牡丹的采摘时长，从开始到结束，可以有十天到半个月的时间。

而秋牡丹，采摘时间则很短。

毕竟，到了寒露，天气一天比一天冷，秋老虎早就跑没了影。

太姥山上，气温更要比山下低出不少。

茶树们为了御寒，为了更好的呵护新生代的芽叶，会调动自身更多的养分，集聚在幼嫩的芽叶里。

这时，唯有生命力足够强壮的茶树，才能继续生育出新芽与嫩叶。

天一冷，茶树自然长得慢，发芽慢。

要等枝梢上的芽头，长到可以采白牡丹品级的完整程度，要花上不少时间。

并且，等到再往后，天气再冷一些，茶树的芽头就不愿意再生发了，难以采到符合标准的茶青。

故而，大致上算，按照每年不同的天气情况，秋牡丹的采摘时间，也就一周左右，要比春牡丹短。

除了采摘时间短外，采摘难度也比春牡丹大，采到符合等级要求的茶青，要花更多时间。

从经济效益上看，由于秋茶季期间，秋牡丹和秋寿眉同时采摘。

有这慢慢采秋牡丹的时间成本，换算下来，可以采到更多的秋寿眉，所以，绝大多数的茶农，更愿意采秋寿眉。

而至于秋牡丹，更多的时候，需要特意定制，才能出产。

最终，从产量上对比，秋牡丹的量，自然远远要比春牡丹少！

《7》

白茶里，春牡丹和秋牡丹，属于并蒂双姝。

争芳斗艳到了最后，才发现，环肥燕瘦，各有风情。

春牡丹，桂馥兰馨，清香味甜，娇俏可人。

秋牡丹，掬水留香，久而弥香，高雅脱俗。

两款茶较量间，胜负难分。

对于，生养在空气洁净的高山茶园，经过制茶师精工制作的白茶而言。

不论是春牡丹，还是秋牡丹，它们都是经过天时地利与人和，大自然香培玉琢出来的佳茗。

只一杯，便能吻喉润！

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扁扁的茶叶片是什么茶

同样是白牡丹，白茶当中的春牡丹和秋牡丹，有何不同？于2023-02-21 14:33:43创建，发布于【茶叶问答】栏目

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