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茉莉花茶多少度水泡合适，茉莉花茶冲泡要注意什么

作者：无涯茶屋发布时间：2023-11-24 19:21:34 55人已围观

茉莉花是生活中非常常见的花卉植物，许多人会在家中栽种，增加家中的美观性，而茉莉花除了观赏性之外，也有食用价值，可以制成茉莉花茶，那么茉莉花茶多少度水泡合适呢?跟随小编去了解一下吧。

茉莉花茶是一种大多以绿茶为茶胚，与新鲜茉莉花通过拼合、堆窨、通花、烘焙、转窨、提花等多个复杂工序制成的特种花茶，由于茶胚是未经发酵的绿茶，因而茉莉花茶的成品茶质地也非常细嫩，冲泡水温控制在80-85度之间最佳。

茉莉花茶多少度水泡合适，茉莉花茶冲泡要注意什么

茉莉花茶期间的水温高低会直接影响茶汤的口感，如果冲泡茶汤的水温过高，不仅会破坏茶茶叶原本的内质，导致茶汤变得苦涩，也会让茶汤质感看起来非常浑浊，如果冲泡茶汤的水温过低，无法冲泡出原有的滋味，茶香味非常淡且茶汤寡淡。

1. 茶具的选择

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茉莉花茶冲泡时，首先要选择合适的茶具，作为特种花茶，一般选择内容量110毫升的白瓷盖碗，也能用透明的玻璃杯，尽量避免使用其他茶具，白瓷盖碗能让茶叶充分舒展，玻璃杯则方便观察茶汤颜色。

2. 出汤时间

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茉莉花茶冲泡出汤的时间和茶胚有关，若是用细嫩的绿茶作为茶胚，那么冲泡出汤的时间不能超过10秒，时间过长茶汤会变得苦涩，若是用半发酵青茶或全发酵红茶作为茶胚，出汤时间控制在25-30秒即可。

3. 复泡次数

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茉莉花茶最多只能冲泡三次，避免多次冲泡，第一泡就能激发茶叶的香味和内质，茶香和茶汤口感馥郁，第二泡茶水完全相融，茶汤滋味达到顶端，第三泡时虽然仍有茶香，但茶汤滋味已经下降，继续冲泡只会把有害物质激出。

茉莉花茶多少度水泡合适，茉莉花茶冲泡要注意什么于2023-11-24 19:21:34创建，发布于【茶叶分类】栏目

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