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安吉白茶与白茶的区别
作者:无涯茶屋 发布时间:2023-02-12 06:02:04 71人已围观
安吉白茶与白茶的区别
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许多人第一次听到安吉白茶都以为它是白茶,其实它并不属于是白茶,而是名副其实的绿茶类。那么,为什么安吉白茶表面是白茶,其实是绿茶呢?下面一起来看看具体的原因。
茶类是以加工工艺划分
大家要知道,茶叶的分类是根据加工工艺来划分的,之所以类别不同,是因为它们之间的加工工艺不同造成的。
绿茶的加工工艺是根据安吉白茶的白化独特外观造成的,因此安吉白茶是一款非常适合制作成绿茶的茶类。
白茶和绿茶的加工工艺完全不同,白茶属于是轻微发酵的茶叶,而绿茶是不发酵的,所以两者观念是完全不一样的。
为什么安吉白茶叫白茶?
安吉白茶产自于浙江省安吉县,这个品种茶树鲜叶加工而成的就叫做是安吉白茶,它的品质很独特,具有阶段性白化现象。
这种茶树的嫩叶是白色的,谷雨前是玉白色的,谷雨后到夏至前会慢慢的变成白绿相间,到了夏天后,芽叶全部是为绿色的,所以白化期间采摘的芽叶制作成干茶是黄绿色,冲泡后就变成了莹白色了,因此被叫做成白茶。
另外,白化期间采制的安吉白茶,虽然叶绿素、茶多酚的含量很低,但氨基酸含量高,就如"茶叶的味精"丰富,使其拥有鲜醇甘甜、回味甘甜的特点,这是它很适合制成绿茶的原因,喝的就是鲜爽感。
安吉白茶的冲泡技巧
冲泡安吉白茶,首先要考虑到它的茶叶颜色比较浅,茶叶比较薄,所以不适合用高温度的水去冲泡,避免高温的水把它的嫩度给破坏,因此建议冲泡水温在80度左右即可。
冲破的时候,取3克的安吉白茶,150毫升的水,这样的比例可以冲泡出浓淡适中的茶汤。
冲泡安吉白茶,尽量选择用透明的玻璃杯,这样可以在冲泡中欣赏到茶叶舒展的姿态,还有清澈的茶汤。
看完上面的介绍后,大家都明白了安吉白茶为什么叫做安吉白茶了吗?它属于是绿茶类哦,大家千万别搞混淆了。
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安吉白茶表面是白茶,实则是绿茶!
安吉白茶与白茶的区别于2023-02-12 06:02:04创建,发布于【茶叶分类】栏目
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