聊聊茶叶的那些冷知识

聊聊茶叶的那些冷知识是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

茶桌上的一些茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。

1、好茶叶和笑话一样，都是有梗的！

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。

但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。

2、Black到底是红，还是黑？

本文内容来自茶叶网整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：秋季要喝清热利咽茶，适合秋天喝的茶有哪些？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。那么，问题来了，是我英文学得不好吗？还是外国人对茶不了解？其实是这样的，红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”了。

3、红茶越浑越好？

如果你稍加留意，就会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。

我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的氢键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

4、“金花”的真身其实是真菌

通过我们的介绍，相信大家对聊聊茶叶的那些冷知识有了更深入的了解，风在香茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

聊聊茶叶的那些冷知识于2024-08-28 20:21:49创建，发布于【茶叶知识】栏目

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