为什么越贵的茶叶味道越淡，越便宜的茶叶味道越浓？

爱喝茶的朋友，在生活中都会发现这样的问题：越是贵的茶就越清淡，越便宜的茶叶味道越浓。

这对于"口味重“的茶友来说很不理解，那这到底是怎么回事呢？

下面小昵和大家分析一下：

喝茶对于味蕾的刺激。

便宜茶，苦涩味重了、刺激性重了、就浓了。

贵的茶，苦涩味低了、刺激性低了、就淡了。

首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：

茶多酚对应的是"涩"度；咖啡碱对应的是"苦"度；茶氨酸，"甜""鲜爽"度,"其他芳香物质"等。

那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说。

所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。

便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。

但是其实好茶的香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度都要好很多。

茶喝多了，慢慢的就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越浓厚韵足。

还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。

因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。

茶-烟-酒，皆是如此。

为什么越贵的茶叶味道越淡，越便宜的茶叶味道越浓？于2023-03-03 19:02:35创建，发布于【茶叶知识】栏目

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