茶叶的末端有一小节像树枝的东西是啥

　　有些茶叶的末端会有一小节像树枝的东西，黑硬黑硬的，有对此不了解的茶友往往会觉得这是茶叶上的残次品，可能会影响口感、味道，但事实并非如此，本文就来讲解下这方面的知识。

　　茶叶末端像树枝的是啥?

　　它其实叫做茶梗，是茶叶尾部的一小块茎，负责给茶叶输送养分的，因此茶梗想必嫩芽、嫩叶会有更多的糖类、氨基酸等物质成分。

　　正是因为这茎块的物质比较丰富，所以茶农在采鲜茶时会顺带把它和茶叶、茶叶一起摘下，在制茶过程中，茎块会逐渐变黑，看起来就像一小块树枝，同时它内部的物质发生变化，会释放出香气来。

　　因此用热水把带有茶梗的茶叶一块冲泡后，茶汤的味道、香气会得到提升，口感上会比没有茶梗的同类茶叶要甜一些。

　　所以也有人特别喜欢用热水煮或泡茶梗，就是因为茶梗的味道比单纯的茶叶要醇厚、鲜爽、甘甜。

　　除了只采摘茶芽做成的独芽茶，其它大部分的茶叶，都是带有茶芽和茶叶以及茶梗的，比如：绿茶中的铁观音、白茶中的白牡丹等等，所以茶梗是比较常见的东西。

　　因此不要看到茶叶有像树枝般的茶梗，就感觉是茶叶的品质不好，不好泡不好喝，事实反而是茶梗能提升茶整体的滋味香气。要是少了茶梗，那么整泡茶会比较淡，香气也不是那么浓。

茶叶的末端有一小节像树枝的东西是啥于2023-02-24 19:02:13创建，发布于【茶叶知识】栏目

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