黑茶三尖之“天尖茶”（古时茶商馈送达官、富商的礼品）

1825年，道光帝将两江刺史陶树赠送的安化黑茶作为嘉奖，命名为“三尖茶”，并列为清帝御茶，意为清朝第一茶。 “天”字。以此类推，有三种红茶。皇帝喝的安化黑茶是“天鉴茶”;朝廷官员喝它为“公检茶”;将官们喝它为“生煎茶”。

三尖茶可以概括为：它是用安化雪峰的芽尖和雨季的大叶茶树制成的。它一直是对皇室的特殊致敬。品质上乘，处于湖南安化黑茶金字塔的顶端。

花香方面，三尖茶不如红茶;新鲜度方面，天健不如绿茶;为什么清朝皇室对三尖茶如此情有独钟，每年都被列为贡品?这要从它独特的效果说起。用老鸡汤治疗喉咙痛的古老传统主要是因为老鸡汤中的氨基酸发挥作用，而天健红茶富含天然氨基酸。喝一杯天健茶，就等于喝了一碗老鸡汤。难怪喝了之后。喉咙很舒服。

与追求明前茶的绿茶不同，制作黑茶，尤其是三尖茶，必须等到每年的谷雨季节。经历了整个冬天的积累，储存了丰富的能量。春天阳光明媚，温暖，云台山海拔高，气温低，茶叶生长缓慢，无病虫害危害。在春天的最佳时间采摘，此时茶叶最丰满，最嫩，最丰富。由于季节的特殊性，天剑一年只能生产一次。

判断一款三尖茶的好坏，除了外观，还要看汤色。放入7g茶叶，在有盖的碗中冲泡，5秒出汤，天健冲泡的茶汤，汤色呈橙黄色，窒息后汤色呈橙红色，茶汤清澈透明，色泽饱满，滋味醇厚，味甘爽滑，有独特的松烟香气。 .如果材质是云台山大叶种，会有一种独特的清凉感。饮下后，咽喉湿润清凉，一饮而下，如薄荷般清纯微甜。淡淡的香气伴随着野茶的味道。一瞬间，让人浑身舒畅，仿佛置身于旷野的月下。

黑茶中特有的茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。此外，黑茶中的咖啡因和儿茶素可以舒张血管壁，增加血管有效直径，通过血管扩张降低血压。糖尿病是现代中老年人的健康杀手之一，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐渐上升。到目前为止，糖尿病仍然是一种不治之症，主要通过药物和饮食调整来控制。研究表明，黑茶是含有最多茶多糖的茶类。茶多糖可以帮助人们降低体内的血糖水平。其中的氧化性物质和茶多酚能溶解脂肪，有效促进脂肪排泄，降低血液浓度。这是因为发酵茶中的糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用形成了比较短的糖链和肽链，它们更容易被吸收，具有更强的生物活性。功效远高于其他茶类。

黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，对抑制腹部脂肪增加有明显作用。茶叶中富含的维生素B1是一种必需物质，可以充分燃烧脂肪并将其转化为热量，从而防止脂肪堆积。

黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。

黑茶的第一个作用是刮油。不像边疆牧民天天吃牛羊肉，改革开放前，内地人吃不饱，肚子缺油缺水。随着物质生活水平的提高，尤其是现代都市人，营养过剩、不合理的生活方式和饮食结构，越来越多的中国人患有富贵病和亚健康状态(引起卫生部的高度重视)健康与世界)，虽然边疆牧民身体健康如初，但“三高”发病率全国最低。直到这个时候，人们才对这神秘的茶水给予了极大的关注。

黑茶中的茶氨酸能影响多巴胺和血清素的释放，缓解紧张情绪，咖啡因和黄烷醇能消除疲劳，使人神清气爽。

黑茶原料的特殊性，黑茶的独特品质源于原料的独特性。黑茶一般采用一定成熟度的原料，通过独特的加工工艺精制而成。成熟叶的茶多糖、蛋白质、特殊含氧酸、茶色素、茶皂素等含量比嫩度较高的芽叶高出数倍，大部分香气成分残留在成熟茶叶的茎部。因此，黑茶的保健功能在一定程度上与原料的成熟度密切相关。另外，成熟度高的茶叶更有利于黑茶的后发酵，所以陈年黑茶的品质更加突出。

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黑茶三尖之“天尖茶”（古时茶商馈送达官、富商的礼品）

黑茶三尖之“天尖茶”（古时茶商馈送达官、富商的礼品）于2023-02-18 19:02:11创建，发布于【茶叶知识】栏目

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