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白茶为何能“一年茶，三年药，七年宝”

作者：无涯茶屋发布时间：2023-02-01 08:54:12 51人已围观

【 - 三年白茶】

白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它只需要阳光，那么叫其阳光白茶最合适不过了。

新白茶在口感上不像老白茶那么入味，但也有其独特的口感，说到白茶，总会想起这句话——“一年茶，三年药，七年宝”，要联想到这里，必须先清楚知道白茶是怎么来的。

在中国六大茶类中，白茶可以说是福建独有的。它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。

白茶的说法当下流行的有两种。其一是我们熟知的安吉白茶类，此类白茶指自然白化的茶树，用绿茶炒青制作而成，强调的是树种白化。而另一种说法既是六大茶类中的白茶，《煮泉小品》中所载的制作方法，生晒者，强调的是制作方法。

“白茶”一词最早出现在唐代陆羽《茶经·七之事》所引述的《永嘉图经》中：“永嘉县东三百里有白茶山”。（注：陈橼在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”）

而白茶这个词频繁见于笔端文字就要到了北宋，其中最有影响力的当属宋徽宗的《大观茶论》：“白茶自立一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三銙而已。”

据《宣和北苑贡茶录》所载，在当时，人们把白化的茶树视作祥瑞，因是自然变异，故数量稀少，重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英、密云龙团等二十几种名茶中，白茶钦点第一，而大观茶论通篇二十一论，对各地所产茶叶仅做通论，唯白茶单立一论，更见其独特。

一年茶，三年药，七年宝

「一年茶」因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。

「三年药」但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。

「七年宝」确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。

延伸阅读

白茶的“一年茶，三年药，七年宝”之说

白茶的“一年茶，三年药，七年宝”之说是一直以来就有的，是经过多年的时间验证过的。我没来看一下什么是“一年茶，三年药，七年宝”？老白茶有什么样的功效？

一、关于“一年茶，三年药，七年宝”的解释

“一年茶”是指当年新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

“三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已开始发生变化：青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

二、老白茶的功效

老白茶具有降压功效，老白茶中富含丰富的茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，常喝还能预防上火，对身体有很大的好处。

老白茶具有降血糖功效，老白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分能提高人体内脂酶活性含量，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素的分泌，有助于分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。

老白茶具有延年益寿功效，老白茶中的黄酮素，含量要高于其他茶叶，经常饮用，可让您延年益寿，特别适合作为养生茶。

老白茶具有保肝护脏功效，老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。

老白茶具有清热解毒功效，老白茶含有的营养成分功效很多，特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳。

白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

福鼎白茶被誉为“一年茶、三年药、七年宝”

福鼎白茶实际上是半茶半药，其功效已有悠久的历史记载。长期饮用福鼎白茶可以提神、养身、养心、养性。然而，如果一个人想恢复自己的身体问题和影响，这并不像单独饮用那么简单。它要求严格的配比、数量、浸泡煮沸时间、喝茶时间等。所有这些都有一定的要求。同时，我们也必须提醒大家，虽然福鼎白茶有许多不同于其他茶的药用功效，但它不能被用作神奇的配方。福鼎白茶不是治疗所有疾病的灵丹妙药。

白茶是由自然工艺制成的，只有自然风干后才会枯萎。因此，它保留了茶叶中的大量营养元素。随着时间的增长，白茶的药用价值逐年增加。人们说白茶被称为“一年茶，三年药，七年宝”。

白茶营养成分的影响

1.儿茶素6-12%

抗氧化活性:主要表现在清除自由基和提高抗氧化酶的活性；

抗菌效果:具有抗菌效果；

增强免疫力:动物实验表明，它能增加生物体中白细胞的数量。

2.类黄酮2-4%

抗氧化性；

改善血液循环和心脑血管疾病；

降低胆固醇和血糖。

3.茶色素(茶黄素和茶红素)

白茶中茶黄素含量约为0.5%-0.25%，茶红素含量为3%-5%

茶色素能显著抑制癌细胞的生长速度，抗肿瘤。

抗氧化、降低血压和血脂可以预防心血管疾病。

抗菌、抗病毒、预防牙齿和其他药理作用。

4.咖啡因2-4.5%

具有舒张血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用。

5、氨基酸2-5%

氨基酸是人体必需的营养物质。茶氨酸具有镇静、降血压、改善记忆、保护神经细胞、增强抗肿瘤药效、抑制肝癌细胞浸润等作用。

6.维生素白茶中的水溶性维生素主要包括维生素b和维生素c；

维生素b具有抗脚气、辅助dna修复、防止突变等作用。

维生素c具有预防坏血病、抗氧化和防癌的作用。

7.矿物

白茶中的矿物质元素主要是钾盐和磷酸盐，其次是钙、镁、钛、锰、铝，微量元素是铜、锌、钠、硫、氟、硒等。

矿物质元素在增强顽固性、促进血红蛋白生成、促进生长发育和增强人体抵抗力方面发挥着重要作用。

白茶中氟的含量远远高于其他植物，对防治老年骨质疏松症有明显效果。

8.茶多糖

茶多糖能降低血糖、血脂和冠状动脉血流量。降低心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强身体的自我保护能力。

因此，长期饮用福鼎白茶可以提神、养身、养心、养性。然而，如果一个人想恢复自己的身体问题和影响，这并不像单独饮用那么简单。它要求严格的配比、数量、浸泡煮沸、喝茶时间等。所有这些都有一定的要求。

为什么白茶称为“一年茶、三年药、七年宝”?

白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。

民间流传白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。白茶的可贵之处，就在于它是一种极度接近自然，但又能悄然实现转化的茶叶。因此有人说，未经时间再造的白茶，就好比是一件半成品

在过去，清人《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，可见在福建民间，人们有存老茶的习惯。至于白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法具体源自何时何地，已不得而知。但是有一点可以肯定的是，通过存放，白茶的品质风格确实会发生显著变化

一年茶、三年药、七年宝

白茶的药用价值

白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。

茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。

白茶的药效功能显著，白茶可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其是陈藏两三年后，白茶内部会缓慢的发生变化，香气转陈，汤色杏黄。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性温和。如果陈藏到六、七年就是老白茶了，此时白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香之外，又特有毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。

7年福鼎白茶价格，一年茶、三年药、七年宝！

在我们的身边，说到福鼎白茶应该没有人不知道，因为福鼎白茶是一种品质特别高的茶叶，且福鼎白茶的价格根据保存的年限、保存的方式、茶叶的品质等受到影响，那到底福鼎白茶的价格是多少呢？具体如下！

一、白毫银针的价格

1、一年白毫银针

存放一年时间的白毫银针，特级品质的，每公斤价格在4600元；一年一等级的白毫银针，每公斤价格诶3200元。

2、三年白毫银针

存放三年时间的白毫银针，特价品质的，每公斤价格7900元，三年一等级的白毫银针，价格每公斤5500元。

3、七年白毫银针

存放七年时间的白毫银针，特级品质的，每公斤价格在16500左右；七年一等级的白毫银针，每公斤价格为11500元左右。

二、白牡丹价格

1、存放一年的特级白牡丹

每公斤价格为2400元；三年的价格每公斤4100元；七年的价格每公斤8600元。

2、存放一年的一级白牡丹

每公斤价格为1400元；三年的价格每公斤2400元；七年的价格每公斤5000元。

3、存放一年的白牡丹二等级

每公斤价格为800元；三年的价格每公斤为1400元；七年的价格每公斤2800元作用。

三、贡眉、寿眉价格

1、一级贡眉

存放一年时间左右的为420元一斤；存放三年时间的一级贡眉为700元一斤；存放七年时间的一级贡眉1500元一斤。

2、二级贡眉

存放一年时间左右的为230元一斤；存放三年时间的二级贡眉为400元一斤；存放七年时间的二级贡眉为820元一斤。

四、白茶礼盒包装价格

普通包装和精美高档包装价格又是不一样的，规格不一样，价格也自然不一样；比如规格方面的话，有100g、200g、350g等，价格分别为200、350、500之间。

综上所述，福鼎白茶的价格正常情况下受到多种因素的影响，最主要的是不同的等价，价格也有所不同，所以具体的价格还需要根据实际情况来看！

老白茶发酵程度之一年茶、三年药、七年宝

说到老白茶，大家首先想到的可能是老白茶所具备的功效，因为老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟，且老白茶随着发酵的时间，不断发生质的变化，那老白茶发酵程度怎么样呢？具体如下！

老白茶发酵程度

1、一年茶

因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

2、三年药

指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

3、七年宝

指存放存放五到七年之后的白茶。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

老白茶保存注意事项

1、存茶容器

存放白茶的容器，不需要太豪华，普通的纸箱即可。在使用纸箱时，也要注意，纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。

为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。

2、存茶环境

（1）适当通风，防止细菌滋生。

（2）不能有异味，房间要整洁干净。

（3）不宜放在阳台，阳光直射和高温环境，都会加速白茶内含物质的分解，从而使白茶品质下降。

（4）离墙、离地存茶。

总的来说，白茶属于轻微发酵茶，发酵的程度不是很高，但是白茶在保存的过程中，茶叶里面的微生物也在不断的发生变化，具有一年茶、三年药、七年宝的说法，但是在保存的时候一定要遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地。

7年福鼎白茶价格，一年茶、三年药、七年宝！-白茶价格

一、白毫银针的价格

1、一年白毫银针

存放一年时间的白毫银针，特级品质的，每公斤价格在4600元；一年一等级的白毫银针，每公斤价格诶3200元。

2、三年白毫银针

存放三年时间的白毫银针，特价品质的，每公斤价格7900元，三年一等级的白毫银针，价格每公斤5500元。

3、七年白毫银针

存放七年时间的白毫银针，特级品质的，每公斤价格在16500左右；七年一等级的白毫银针，每公斤价格为11500元左右。

二、白牡丹价格

1、存放一年的特级白牡丹

每公斤价格为2400元；三年的价格每公斤4100元；七年的价格每公斤8600元。

2、存放一年的一级白牡丹

每公斤价格为1400元；三年的价格每公斤2400元；七年的价格每公斤5000元。

3、存放一年的白牡丹二等级

每公斤价格为800元；三年的价格每公斤为1400元；七年的价格每公斤2800元作用。

三、贡眉、寿眉价格

1、一级贡眉

存放一年时间左右的为420元一斤；存放三年时间的一级贡眉为700元一斤；存放七年时间的一级贡眉1500元一斤。

2、二级贡眉

存放一年时间左右的为230元一斤；存放三年时间的二级贡眉为400元一斤；存放七年时间的二级贡眉为820元一斤。

四、白茶礼盒包装价格

普通包装和精美高档包装价格又是不一样的，规格不一样，价格也自然不一样；比如规格方面的话，有100g、200g、350g等，价格分别为200、350、500之间。

综上所述，福鼎白茶的价格正常情况下受到多种因素的影响，最主要的是不同的等价，价格也有所不同，所以具体的价格还需要根据实际情况来看！

白茶存放期限，一年为茶，三年为药，七年为宝！

白茶为我国六大茶类之一，它的制作工艺属于轻微发酵，白茶所有的成品均取于芽头，故它的存放的时候可要注意，并且注意存放时间。那么白茶的存放时间是多久呢？

白茶的存放时间

其实白茶是可以存放较久的时间，但这也是对于质量较好白茶才有意义的，换句话说就是质量好的白茶才有存放的意义。

对于质量好的白茶只要是保存得当，是可以长期进行存放的，在茶叶界有句这样话：“一年为茶，三年为药，七年为宝！”，也就是说白茶保存得当，时间是没有限定的。

白茶存放时间越长，其药用价值越高。没有保质期。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害。

一年为茶，三年为药，七年为宝！

“一年茶”是指当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

"三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

“七年宝”是指存放存放五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

不管是普洱茶的越陈越香还是白茶的一年茶、三年药、七年宝都有着越陈越好的说法，但也不是可以无限制的存放，如果存放过程中存放不当，那么也会影响其品质，严重的则会变质喝不成。

而存放白茶的时候应该要注意什么问题呢？存放白茶的地方应该要避光、防潮、密封，注意好这三大要素即可让你的白茶越保存越值钱。