茶叶加工名词解释，茶叶加工学名词解释

名词解释大全

①青茶又名“乌龙茶”，它既有红茶甘甜香醇的特点，又有绿茶鲜美浓郁的味道。它的制作特色是通过“做青”，也就是茶叶在经过手工筛选后不断摇动，使叶片的边缘与其他茶叶相互碰撞而产生氧化反应，从而出现茶叶心青，边缘呈红色的特点，因此，青茶又有”。

② 中国六大茶类有不同的制作方法。总体上讲按茶青发酵轻重程度高低分类，分别为：红茶、黑茶、青茶、黄茶、绿茶、白茶，红茶全发酵依次减弱，白茶为不发酵茶；制作。

③(一)茶青：从茶树摘下之嫩叶或嫩芽。 (二)萎凋：让茶青在空气中消失一些水份称为萎凋，可分为「室外萎凋」和「室内萎凋」，室外萎凋就是把茶青放在太阳下晒一下，让叶子稍为回软即可，此时必须轻轻搅动茶青使萎凋均匀，室内萎凋时要「静置」和搅。

制茶学第三版课后案

名茶是一种对高等茶叶的尊称。包括黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、祁门红茶、洞庭碧螺春、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、太平猴魁

我帮你找了些资料，希望对你有用； 茶叶制作过程介绍 1.选菁 影响冻顶茶品质的好坏，主要取决於茶菁原料品质及制造技术，缺一不可，故选菁时必需注意以下四点： 一。

茶道名言名句

① 绿茶吧。

② 一般绿茶的做法是:先采茶,晒掉一部分水分,然后烘炒,最后装包。

③①眉茶，条形炒青绿茶之一。茶条外形略弯以恰似老人的眉毛得名。毛茶（炒青或长炒青）通过精制加工成为成品茶，叫眉茶。我国各省区均有生产。其中主要产区为安徽、浙江、江西三剩安徽生产的眉茶有屯绿、舒绿、芜绿、浙江有杭绿、遂绿、温绿，江西。

④更香：gēngxiāng名词，古汉语。古人没有钟表，用于计时而特制的一种香。即在香上标出刻度，根据燃点后的香的长短，来计算时间的长短和迟早。更：gēng 此处的‘更“是一个时间段的量词。(1)汉代皇宫中值班人员分五个班次,按时更换,叫“五更”。更鼓：。

茶艺的名词解释

① 铁观音是半发酵的茶叶，经过发酵后，茶叶内的芳香物质会散发出来，而根据发酵时间的不同会产生不同的香型，铁观音是以花香为主，典型的是兰花香、桂花香。

② 我记得在我们的家乡 小时候家人带我去山上摘茶叶 自制 我们喝的都是有机茶哎 过程：首先把茶叶树上新发的嫩芽摘下来 回家后放到一个大锅里用文火慢炒 炒焦了就可以。

③ 杀青绿茶的加工工艺是:鲜叶——杀青——揉捻——干燥。其中 关键在于杀青这道工序.。

茶叶香气名词解释

茶，汉语词汇，音cha（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），是中国特有的一种著名饮品，遍销海内外。 灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。。

工序名词解释

采茶是一种中国民间歌舞体裁。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其。

茶叶加工名词解释，茶叶加工学名词解释于2024-07-13 13:01:00创建，发布于【茶叶文化】栏目

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