怎么分辨茶叶好坏等级

怎么分辨茶叶好坏等级

理智看待茶叶的耐泡度，拒绝忽悠！

茶友们经常会听到这茶能泡多少泡，似乎能泡很多泡的茶才能称之为好茶。仅追求耐泡度而忽略其他因素过于片面。关于茶好不好，耐泡度只是一方面，我们要正确认识茶叶的耐泡度问题。

首先我们要了解哪些因素会影响到茶叶的耐泡度。我们在泡茶过程当中，所称的耐泡度，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。

一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。 影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。

树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。

本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快，就没那么耐泡。所以在揉捻时一定要把握轻重。 其次，越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味，但耐泡程度不高。

主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下滋味变淡了。

喝好茶，茶喝好，喝茶好！

看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。

文章原标题：

茶叶的耐泡度你怎么看？

怎么分辨茶叶好坏等级于2023-02-21 11:02:06创建，发布于【茶叶文化】栏目

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