挑选龙井茶的四大技巧

挑选龙井茶的四大技巧

西湖龙井茶是在我国的十大名茶，也是一直位列首位的茶叶品类，其归属于绿茶，产自浙江省杭州西湖一带。其不仅口味醇厚爽口，并且营养成分作用好，是许多茶客都钟爱的茶。而正由于有名，因此 销售市场上鱼龙混杂，仿货次货充斥，龙井茶的价钱持续被拉高，销售市场上数千元乃至几万元的高档茶并不少见，许多 茶友也是花了大价格却购到质量一般的西湖龙井茶，乃至还并不是龙井茶。你如何选择好的西湖龙井茶？

1、外形特点

干看茶叶外形，以辨别茶叶身骨的轻重和制工的优劣，內容包含嫩度、整碎、色泽、纯净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、匀称齐整、色泽翠绿鲜活为上品。相反，外形松散不光滑、身骨轻飘、筋脉显出、色泽枯黄，说明品质低次。

购买龙井茶时，可拿一部分茶叶放到大拇指与食指中间用劲捻，若成粉末状，则干燥度充足；干燥度不够的茶叶已受潮，难存储，冲调后香气都不高。

2、香气特点

香气是茶叶冲调后随水蒸汽蒸发出去的味道，有由多种芳香物质综合构成的。高级西湖龙井茶含有鲜纯的嫩香，香气清醇长久。

3、味道特点

西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道通常与香气密切相关，香气好的茶叶味道一般 较醇正，香气差的茶叶则一般 有涩味或粗青感。

4、汤色特点

汤色是茶叶里的各种各样色素融解于开水中而展现出来的色泽，关键看饱和度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清亮明亮为好，汤色深黄色为次。

5、叶底特点

叶底是冲泡后剩余的茶渣。关键以芽与嫩叶成分的占比和叶质的老嫩度来衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶鲜嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底黯淡、粗老、单薄。

文章原标题：

西湖龙井怎么分辨好坏（西湖龙井品质特点）

挑选龙井茶的四大技巧于2023-02-11 10:02:09创建，发布于【茶叶文化】栏目

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