正山小种和金骏眉的区别在哪里，正山小种跟金骏眉区别

茶叶在购买时，除了比较茶叶自身的好坏外，也将其与其他茶叶进行比较，例如在选购绿茶时，忍不住将龙井茶与碧螺春进行比较，红茶中常对金骏眉和正山小种进行对比，那么正山小种和金骏眉的区别在哪里呢?跟随小编去了解一下吧。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

1.鲜叶原料

正山小种和金骏眉的区别在鲜叶原料上，其中正山小种在制作时，鲜叶以优质茶树当年细嫩的一芽一叶、一芽二叶为采摘标准，而金骏眉则是以优质茶树当年初展的嫩芽为采摘标准，且仅采摘芽头最鲜嫩的部位，故而金骏眉的产量略低于正山小种，以至于市场价偏高。

2.制作工艺

正山小种和金骏眉的区别在制作工艺，其中正山小种是采用传统红茶工艺制成，茶叶多数需要经过松枝烟熏工艺，且发酵程度较深，而金骏眉在正山小种的基础上进行改良，使用烟熏工艺较少，尤其是茶叶不经过松枝烟熏，故而两者在工艺上的差异，主要为烟熏和发酵两部分。

3.干茶外形

正山小种和金骏眉的干茶外形存在差异，其中正山小种的干茶外形肥壮紧结、匀整粗糙，表面呈现黑褐色，若是老茶树制成的正山小种，表面还具有一层如同白霜的物质，而金骏眉的干茶外形小巧灵动，表面金黄茶毫明显，整体色泽呈现金黄色或者金黄、褐色相间。

4.香韵差异

正山小种和金骏眉的区别在香韵上，因为正山小种的干茶细闻下具有淡淡的松烟香韵、桂圆风味，焖泡后这两种风韵极为明显，突出醇厚浓郁之感，而金骏眉的香韵相对淡雅，整体突出花果蜜香、嫩毫清香。

5.滋味不同

正山小种和金骏眉的区别在口感滋味上。正山小种的滋味醇厚甘爽，喉韵明显，整体醇厚感明显，尤其是烟正山小种，品味间还具有独特的松烟滋味，而金骏眉的滋味细腻清幽，具有厚实、香清、醇和的特点，余味鲜爽感十足，回甘悠久细腻，而且冷饮金骏眉也别有一番滋味。

6.茶汤叶底

正山小种和金骏眉的区别在茶汤叶底，金骏眉在焖泡后，其茶汤金黄明亮，表面具有一层淡淡的金色光圈，整体红浓感不强，叶底小巧饱满，是一根一根的沉在杯底，而正山小种在焖泡后，茶汤红润浓稠、透亮而不浑浊，叶底为肥壮的叶片，且正山小种的整体耐泡性低于金骏眉。

正山小种和金骏眉的区别在哪里，正山小种跟金骏眉区别于2024-08-07 06:21:54创建，发布于【茶叶问答】栏目

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