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白茶冲泡后的颜色为什么是红的
白茶冲泡之后汤色呈现红色，主要原因为工艺失误，白茶的加工很简朴，不揉捻不杀青，只经过萎凋加烘干两道主要工序，而在加工时，茶青被厚堆，发酵过了头，甚至将白茶渥堆发酵，过于做旧，从而使得茶叶内部生成了大量的茶红素、茶褐素，导致茶汤呈现红色。白茶正常的汤色白毫银针是采用茶树的茶芽所制成，其形似针，白毫满披
无涯茶屋2023-11-24
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春茶陆续上市，如何挑选凤凰单丛茶
春茶，是开春的第一季茶叶，由于经过冬季的涵养，因此茶叶物质丰富，滋味醇爽度较高。而春茶，自然也成了“香饽饽”。由于山头，茶树品种的不同，春茶的采摘时间也不同。就拿凤凰单丛来举例，品种的不同，蜜兰香的采摘时间要早于鸭屎香。山头的不同，低海拔要早于高海拔的。阳春三月，凤凰单丛春茶陆续进入采摘期，茶农们忙
无涯茶屋2023-11-24
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品茶分为四个环节
品茶分为闻香、辨形、观色、品味四个环节，闻香指的是用鼻子嗅香气，除了本身的茶香，还存在被芳香物质掩盖的气味，如杂味等；辨形是观察茶的外观，是否否合茶品本身特征；而观色是茶叶的色泽以及汤色的清澈、明亮程度，品味则是感受茶中的韵味，厚重程度。品茶的四个环节1、闻香在选择好冲泡器具之后，我们可以进一步洞悉
无涯茶屋2023-11-24
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茶宠会变色，是什么原理
茶宠之会变色是因为使用了特殊的树脂原料，在常温之下，茶宠色泽自然，光润亮丽，而在接触高温之后，茶宠的特殊热敏（树脂）材料会受热，从而产生色泽变化，等到冷却后又可以恢复到初始的颜色，另外，根据材料的不同，其色泽变化亦有所差异。什么是茶宠茶宠指的是用茶水滋养的宠物，或是饮茶品茗时的把玩之物，茶宠一般材质
无涯茶屋2023-11-24
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品鉴福鼎白茶，如何从叶底看出好坏
品鉴白茶的时候，可以从干茶外形、内质、香味、滋味、汤色、叶底这几个方面去评价一杯白茶的优劣。干茶是品鉴白茶的第一个步骤，香气是品茶时最先遇到的，都不会轻易被忽视，而茶汤则是品茶的关键，因此，许多人往往会把观察叶底这个步骤忽略掉。观察叶底，靠眼睛判断叶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展度，同时还可观察有无其
无涯茶屋2023-11-23
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大红袍和正山小种口感
大红袍的核心特点为岩骨花香、香清甘活，其口感呈现清甜、醇厚、柔和、甘醇、细腻、圆润等特点，同时充满丰盈的香气且具有层次变化，而正山小种的核心特点为松烟香、桂圆味，其口感具有纯、醇、顺的特点，且具有独特的高山韵，滋味甜醇。大红袍大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶
无涯茶屋2023-11-11
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金银花用多少度水泡合适
金银花用100℃水温冲泡，金银花属于花草茶，性寒，味甘，香气清幽，冲泡时需先将水烧开，然后投入适量金银花，用100℃水温冲泡，100℃是芳香、风味形成的关键因素，而过低的水温则无法释放金银花内的物质。金银花的冲泡方法1、准备一只玻璃杯或瓷杯，3～6克金银花，烧开一壶水备用。2、用开水将杯具烫洗一次，
无涯茶屋2023-11-10
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怎样辨别藏红花过期了
过期的藏红花主要通过颜色和气味来辨别，颜色上，正常的藏红花暗红棕色或深红色、干燥度较高，过期的藏红花则呈现结块成团，且具有霉点；气味上，正常的藏红花，清淡无杂味，而过期的藏红花则明显具有异味、杂味，且刺鼻难闻。在正常情况下，一般好一些的藏红花，制作得当，且干燥度较高，如保存得当，可以保存2~3年，而
无涯茶屋2023-11-04
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菊花茶怎么保存
菊花茶的保存分为常温保存、冰箱保存两种方法，短期2个月以内可饮用完的，将菊花茶直接整理好，装入铝箔袋或罐子内，并将口密封，放置在阴凉处常温保存，而段时间内喝不完的，可将菊花茶装入铝箔袋并密封，然后装入铁罐内，最后放于冰箱冷藏室保存即可。菊花茶的存放：菊花茶通常可保存一年，由于干燥后的花茶仍含有约5％
无涯茶屋2023-10-15
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怎么分辨乌龙茶的好坏
看干茶，好的乌龙茶紧结匀整，饱满有质感，无碎叶，而劣质茶粗细不一，色泽杂乱，碎叶多，有刺鼻异味；品茶汤，好的乌龙茶汤色透亮，饱满醇厚，香气馥郁持久，而劣质茶则寡淡，水味沉重；看叶底，优质乌龙茶叶底匀整鲜活，质地柔软，而劣质茶则杂乱，死气沉沉。怎么区分乌龙茶的好坏：1、看干茶在茶叶冲泡之前，观察茶叶成
无涯茶屋2023-10-11
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黑枸杞茶怎么喝
准备一只玻璃杯或者瓷杯，用开水将玻璃杯清洗一次，并把水倒掉，然后将20粒黑枸杞投入玻璃杯中，并注入七分满的水，注意冲泡黑枸杞的水温不宜过高，一般以60℃为佳，注水之后静候5分钟左右，最后即可饮用泡好的黑枸杞茶。黑枸杞茶的冲泡技巧：1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。2、
无涯茶屋2023-10-10
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大红袍茶汤色深浅的原因
大红袍茶中富含茶多酚，茶多酚与空气接触后易氧化，从而导致茶汤深浅不一；其次，大红袍是经焙火工序制成，焙火程度越低，汤色越浅，焙火程度越高，汤色越深；大红袍的坐杯时间也会影响汤色，坐杯时间越短，汤色越浅。坐杯时间长，汤色越深。大红袍茶汤色深浅的原因：1、茶多酚被氧化大红袍茶叶富含茶多酚物质，差多具有易
无涯茶屋2023-10-08
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