毛茶
毛茶相关内容
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后发酵茶有哪些
后发酵的茶叶有广西六堡茶、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川边茶、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、及陕西黑茶（茯茶）、康砖金尖等。后发酵是黑茶的独特工艺。黑茶最早是在四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成运往西北边疆地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积。于是就蒸压成团
无涯茶屋2023-10-20
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黑茶是凉性茶还是热性茶
黑茶是热性茶，黑茶是六大茶类之一，为后发酵茶，黑茶也是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，其品种主要有湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、咸阳茯茶、四川边茶(康砖)等，由于黑茶温热的属性，因此也适合大部分人群饮用。六大茶类的发酵程度以及特点功效：1、绿茶不发酵，氨基酸含量高，茶汤清透，鲜
无涯茶屋2023-10-19
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野生茶用多少度的水泡
所谓野生茶，按照茶叶专家张顺高所说：“是指存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。”野生型茶树容易因种生而发生变异，能否饮用，与其生长环境息息相关。市场上的野茶分2种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型是指自然出生成长于山野林间，零零散散这一
无涯茶屋2023-10-18
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安化黑茶是什么茶
安化黑茶属于黑茶类，后发酵，属性温和，主产于湖南省益阳市安化县，同时安化黑茶没有生茶，只存在熟茶，其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序，制成的黑茶饱满厚实，口感醇厚且馥郁。安化，世界黑茶中心，万里茶道的重要起点。安化位于湖南中部，地处北纬30度神奇纬度带，
无涯茶屋2023-10-18
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云南普洱茶存放12年还能不能喝
云南普洱茶存放12年能喝。根据国标《GB/T22111-2008》标准指出，在良好的环境下，存储得当，普洱茶可以长期保存，因此云南普洱茶如存放得当，保存良好，则放置12年依旧可以喝，但如存放不当，也会提前变质或过期，因此保存时，需要注意湿度和温度，以及空气的流通性。普洱茶和黑茶一样，也是越陈越香。普
无涯茶屋2023-10-18
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茶叶属于食品还是农产品
从茶树上采摘下的鲜叶或嫩芽，并经过萎凋、揉捻、烘干或发酵等工序初制，此时的茶叶称为毛茶，属于食用农产品，在毛茶的基础之上经过精制加工之后，此时的茶叶是成品茶，属于食品。目前，我国的食品以及农业监管现状，能够得到各部门公认的，是以加工程度来定义食用农产品与制成品的食品（含制成品的食品原料），两部门共同
无涯茶屋2023-10-18
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普洱茶什么发酵方式
普洱茶分为人工渥堆发酵（熟茶）和自然发酵（生茶）两种方式，人工发酵是近代云南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放，自然发酵是流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶蒸压成固态形状，保留陈化潜质。普洱熟茶，在存储过程中会发生后氧化反应，大量的微生物、酵母菌参与进来，
无涯茶屋2023-10-18
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黑茶是生茶还是熟茶
黑茶是熟茶，生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺，而黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成，制成的黑茶经过陈化的二次发酵，且具有越陈越香的特点，因此黑茶属于后发酵的熟茶。黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发
无涯茶屋2023-10-17
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普洱茶毛茶等级编号代表什么意思
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号（编号），饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级编号，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4），如7542，其中4指的是采用毛茶四级原料制作而成。茶的级别划分： 宫廷/特级/1级/2级/3级.
无涯茶屋2023-10-16
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红茶和普洱茶区别
红茶属全发酵茶，甜香为主，而普洱茶属后发酵茶，陈香为主；红茶采用鲜嫩芽叶（一芽一叶或一芽二叶）制作而成，外观呈紧致条状，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，外观呈现周正饼状；红茶汤色红艳，不宜长期存放，而普洱茶汤色红褐，具备越陈越香的特点。红茶和普洱茶区别：一、类别不同普洱茶属于普洱茶类，而红茶属
无涯茶屋2023-10-15
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茯茶和黑茶有什么区别
黑茶属于六大茶类之一，而茯茶属于黑茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青砖、四川藏茶、广西六堡茶，而茯茶分为泾阳茯茶、安化茯茶，黑茶是采用杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，而茯茶在工艺上增加了独有的发花技术（金花），其次茯茶的滋味比黑茶更加浓厚，爽滑。黑茶黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得
无涯茶屋2023-10-15
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普洱和红茶什么区别
普洱茶主产于云南省澜沧江流域，是以云南大叶种晒青毛茶制作而成，其生茶色泽翠绿，熟茶色泽红褐，茶性温和，且多以饼状存在，其口感醇厚，滋味爽滑，而红茶主产于福建省武夷山市、安徽省祁门县，是以茶树鲜叶经发酵制成，且以散茶存在，其色泽乌黑，口感醇厚。普洱和红茶什么区别：一、类别不同普洱茶属于普洱茶类，而红茶
无涯茶屋2023-10-14
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