生物
生物相关内容
-
普洱茶什么茶适合储存升值
普洱茶生茶适合储存且具有提升的价值，普洱茶按工艺的不同，分为生茶和熟茶两类，生茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经蒸压成型，后期转化空间大，随着时间的增长，品质也有所提升，适合长期存放，而熟茶经发酵、渥堆处理，茶叶品质稳定，适合日常品饮。长期存放普洱茶，生茶后期转化空间大熟茶在洒水渥堆在湿热、微生物发酵、
无涯茶屋2023-10-16
阅读更多 -
茶泡完了一般几个小时不能喝
茶叶冲泡后适宜趁温热饮用，一般超过12个小时则不能喝，超过12个小时，茶汤则色泽加重，滋味苦涩，其营养物质也极其易流失，另外长期放置后也会招致细菌，引发不良因素，因此冲泡后的茶汤宜现泡现饮，不宜长时间放置。超过12个小时，我们则称之为隔夜茶。对于隔夜茶，我们的认识有一个误区，认为只要是过了夜，就叫隔
无涯茶屋2023-10-15
阅读更多 -
奶茶里的多肉是什么东西
奶茶里的多肉一般为芋圆、葡萄果肉、草莓果肉、椰果果肉、珍珠等，奶茶中加入果肉主要有两个作用，一是奶茶为固体饮料勾兑拼配而成，加入固体多肉，可使奶茶的内含物质增加，口感更加细腻，二是加入多肉，更兼具饮用的欲望，外观更具有观赏性。例如椰果果肉：椰果是用一种叫做“木醋杆菌”的微生物在椰浆水中发酵的产物，在
无涯茶屋2023-10-01
阅读更多 -
干仓和湿仓的区别
干仓和湿仓的区别：干仓指的是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，而湿仓指的是温度高、湿度大的仓储环境；干仓茶饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶饼面黯淡无光，有凝结现象；干仓茶口感滋味协调自然，花果香富足，入喉滑顺，而湿仓茶有霉味或异味。干仓湿仓的区别：干仓，是指温度、湿度适中，既常温下，通风透气，
无涯茶屋2023-09-11
阅读更多 -
老白茶寒性还是温性
老白茶属温性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，新白茶在长期存放的过程中，发生缓慢的酶促氧化、微生物产生作用，且不断生成新的内含物，以致越陈越香，茶性由凉性转变为温性。老白茶的特点及属性：白茶性凉，而老白茶为存放一定年限的发酵茶。由于白茶的制作过程没有经过发酵和长时间的烘焙，茶叶更加自然。新制白茶属性
无涯茶屋2023-09-03
阅读更多 -
黑茶金花茶功效与作用
黑茶金花茶功效与作用：金花是一种有益微生物，黑茶金花茶含有丰富的氨基酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等物质，饮用后提神醒脑，缓解困乏，改善消化，暖胃抗寒的好处，除此之外金花还可催化黑茶中物质的氧化、聚合、降解、转化。黑茶金花茶功效与作用：1.提高茶叶的品质冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转
无涯茶屋2023-08-22
阅读更多 -
六堡茶祛湿效果怎么样
六堡茶祛湿效果怎么样，六堡茶为后发酵茶，其经过两次发酵，一为酶促作用，二为微生物的参与，在陈化过程中，茶多酚和咖啡碱含量减少，茶的刺激性和收敛性降低，另一方面，茶黄素，茶红素，微生物等物质增加，这些物质的增加，使六堡茶有更好的调理肠胃及祛湿的效果。
无涯茶屋2023-08-14
阅读更多 -
六堡茶陈化是咋回事
六堡茶陈化是重要的后期存储过程，后发酵的六堡茶具有越陈越香特点。但后续转化需要的微生物是在陈化的过程中巩固的种群，陈化和后续转化靠的是六堡茶渥堆时形成的微生物种群，这些优良微生物生存于许多地方，最具代表的就是六堡的乡间和山林，这样的环境便形成了六堡味。六堡茶的陈化：其实六堡茶的陈化离不开六堡自然的环
无涯茶屋2023-08-12
阅读更多 -
六堡茶除湿气原理
六堡茶除湿气原理：六堡茶为后发酵茶，其经过两次发酵，一为酶促作用，二为微生物的参与，在这个过程中主要发挥作用的是微生物，而这些微生物是有利于维持胃肠道微生态平衡，活化的益生菌群，从而起到调理肠胃的作用，肠胃舒适从而湿气自然减轻。六堡茶祛湿调理肠胃的养生功效显著，每日饮用可改善肠胃，祛除湿气。因为六堡
无涯茶屋2023-08-12
阅读更多 -
普洱熟茶转化和什么有关
新制的普洱熟茶内含物还未完全转化，因此需要储藏以待转化，而普洱熟茶的转化和四个因素有关：原料等级嫩度的高低、发酵程度的轻重、仓储环境的好坏、压制密度的高低。普洱熟茶转化和什么有关：1、等级嫩度等级、嫩度高，一般也就意味着内含物丰富，转化空间大，转化所需要的时间更长，这类似于渥堆发酵中嫩芽的发酵周期远
无涯茶屋2023-08-10
阅读更多 -
普洱生茶和熟茶能一起存放吗
普洱生茶和熟茶不能在一起存放，因为普洱生茶与熟茶制作工艺、发酵方式各不相同，放置在一起，其香气物质会交叉吸附，相互影响改变，难以获得纯正自然的香气；另外生茶和熟茶的陈化条件不一样，放置在一起不利于各自的微生物转化。为什么生茶与熟茶不能放在一起：1.转化方式不同就是一批生茶放出来肯定是比一片放出来香，
无涯茶屋2023-08-09
阅读更多 -
黑茶中神秘的“金花”到底是什么？
"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶，滋味醇和，再加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。
无涯茶屋2023-08-01
阅读更多
