龙井茶叶制作技艺，龙井茶的制作工艺

龙井制作工艺流程图

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炒制西湖龙井茶 炒制手式有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨,号称"十大。 实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井,4-6级为中级龙。

西湖龙井制作

龙井属绿茶。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。红茶是全发酵的茶类.有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。【龙井的采制】a篇采摘:采滴龙井茶务须细。

不同的茶叶制作工序也不同,以绿茶为例——绿茶制作工序如下:1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,。

龙井茶放二年了能喝吗

①正宗的西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之。

② 江南主要三种茶 安吉白茶 苏州碧螺春 西湖龙井 三种茶制作方法不一样安吉白茶主要是毛峰做法 采摘后 先摊晾 然后放在风槽上吹 主要是去除水分 然后放入理条机出来后 。

③ 采回来要先晒去部分水分软了再手工抛弄到茶叶有点香味放入袋中闷出更浓香味再炒。

龙井茶的制作过程

茶叶制作过程: 绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,。

个人推荐，御牌西湖龙井，还是中国驰名商标的，杭州龙井茶业集团的 西湖龙井茶叶品牌很多，茶农也很多，不过拿浙江龙井充西湖龙井卖的更多，我就在梅家坞茶农拿买到过1200块一斤的茶叶，可朋友喝了后告诉我，是浙江龙井。晕死！ 去年我直接选西。

龙井制作工艺流程

①采摘鲜叶 --- 炒青 --- 揉捻造型 --- 干燥（炒）

②西湖龙井茶的采摘及加工工艺 西湖龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的，计有采摘、摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、归堆贮存等数道工序。 采摘 西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以。

③"色、香、味、形"四绝(色翠、香郁、味甘、形美) 抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨"十大手法" 龙井茶的品质特征 高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮。

④基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。 图例步骤： 步骤一:采摘。 气温低，茶芽冒出来很谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少。

⑤ 主要是茶本身品种的区别。 龙井茶是杭州西子湖畔一颗璀灿的明珠,为中国十大名茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的秀山峻峰,故名西湖龙井。尤以龙井村。

毛尖制作工艺流程

一、采摘 龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的。

龙井茶叶制作技艺，龙井茶的制作工艺于2024-03-26 18:00:41创建，发布于【茶叶分类】栏目

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