六大茶叶冲泡水温口诀，各种茶叶的泡法及水温

六大茶类的冲泡水温和时间

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲。

红茶用沸水香气高 先用热水烫杯，再沸水冲泡（有些红茶不适合于用沸水，用85度左右的水冲泡更佳）。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量。

普洱茶水温多少度合适

几种常用的绿茶冲泡方法 绿茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间。

白茶，白茶等级一般按照采摘嫩度分为白毫银针，白牡丹，寿眉，白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜，不能用沸水冲泡，一般90度为宜，冲泡时间在30秒。普通白牡丹和寿眉用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡时间短一些。寿眉，存放3年以上的，可以煮饮。

各种茶冲泡的最佳水温

①绿茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡。乌龙茶用95℃以上的沸水冲泡。普洱茶、各种沱茶必须。

②一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。 高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水。

③主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类茶

六大茶叶冲泡水温口诀，各种茶叶的泡法及水温于2024-03-01 15:40:30创建，发布于【茶叶分类】栏目

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