纯料茶好还是拼配茶好？()

是纯料茶好还是拼配茶好，其实这是一个伪命题，因为如果茶叶品质不好，不管是纯料还是拼配都不是好茶，在茶叶品质好的前提条件下，纯料和拼配其实各有特色， 今天清音就跟大家详细聊聊。

纯料茶

一、纯料茶

1、什么是纯料茶

只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。

什么是纯料茶

2、纯料茶的优缺点

目前市面上纯料大多是指山头古树茶，它的优点是能够更好的表现出这个山头茶的风味特征；缺点就是滋味比较单一，口感变化不够丰富。

纯料茶的优缺点

二、拼配茶

1、什么是拼配茶

拼配茶别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，为了使口感协调稳定、维持茶叶风味与质量的稳固，而将不同等级、茶区、年份、季节等多种茶叶按一定比例混合而成的茶。

拼配茶

2、拼配茶的优缺点

它的优点是扬长避短、调试质量、进步品质，使茶汤的滋味更加丰富；缺点就是茶条、茶色会有差异化，对制作工艺要求比较高。

拼配茶的优缺点

三、纯料茶与拼配茶的本质区别

总体来说，纯料是由四个变量来明确的，我们条件越精准，也就锁定了它有多纯，产区、时间、品种、树龄。

第一是产区，它的范围可以被放大和缩小，我们先标定一个区域，最大可以放大到云南全境茶，最小可以缩小到一棵树，就是单株，纯度与拼配复杂之间的关系就是放大和缩小的关系。

纯料茶与拼配茶的本质区别

第二是时间，时间的维度也决定了原料的纯度与拼配复杂的相对性。最长的时间跨度我们定在一年，也叫全季茶，最短的时间可以锁定到一天，在时间的变量上，同样时间越长积累的原料复杂度就越高，时间越短，制成的茶叶纯度就越高。

纯料茶与拼配茶的本质区别

第三是品种，我们知道云南的茶同一块地里是有多品种混生的，品种的分类目前茶山做不到非常高度的细化，比如老曼峨会分一下甜茶和苦茶、倚邦会细分出猫耳朵等，那么，同样的单一品种就是高纯度；多品种自然就是高复杂度。

纯料茶

第四是树龄，我们基本分为三类，就是小树大树和古树，鲜叶的分采越细越纯；分类越粗犷也就有越高的复杂度，所以存料与复杂之间的逻辑关系是相对的，锁定了四个变量之后，形成了相对的纯料。

纯料茶

四、纯料茶好还是拼配茶好？

纯料茶最明显的特点就是能够体现出茶品的地域品质，呈现“一山一味”的品质特征；拼配茶最明显的特点是不同的原料相互作用之后体现出丰富的香气、口感滋味以及层次变化，所以纯料茶与拼配茶各有千秋，爱茶的你更喜欢纯料茶还是拼配茶呢？为什么？欢迎在文章下方留言探讨哟。

纯料茶好还是拼配茶好

学着喝茶

日子可以继续繁忙而普通

但心一定会慢慢的精致

把喝茶当做一种习惯

精致也会成为日子的常态

纯料茶好还是拼配茶好？()于2023-02-01 20:53:09创建，发布于【茶叶分类】栏目

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